ムカゴ が ずんばい

久しぶりの自然薯畑



追肥の効果がありましたねー

葉っぱが元気です





一部、雌株の ハナタカメン （種子） が枯れあがっていました



寒くなるにつれて、だんだんと葉っぱが枯れ上がっていきます


『むかご』 も そろそろ 収穫できる



今年は台風被害がなかったので、風で振り落とされたものも少なく ずんばい （たくさん） なっています





ホウキ なんかで叩いて落とすと一気にたくさん採れるのですが、そうすると葉っぱを痛めて、そこから病害が広がったりするので 私は手でポロポロと収穫していきます


季節を楽しみながら、のんびり作業するのもイイですよ～

天然物、栽培物 関係なく、美味しい自然薯のムカゴは美味しい

それなりの自然薯のムカゴはそれなりの味です



むかごごはん、炒りむかご、茶わん蒸し、揚げ物

お味噌汁に入れる家庭もあります (*^^*)


なかなかスーパーで見かける品でもないので、食べる機会は少ないかもしれませんが、とっても美味しい秋の味覚


多くのむかごは、選別して県内に出荷していきますが、もちろん私も たくさんいただきます！
(私が食べるのは、商品にならない規格外品や虫食いのが多いですが…)


高級食材をたくさん食べられるのも生産者の特権です





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