こごみ 実食！

先日植え替えた”こごみ” たち。

ぐんぐん成長しております。



コゴミは、葉の成長速度が速く、あっという間に伸びちゃいます。

栽培にあたっては、寒冷紗などで遮光し、光の調整と温度管理が必要になってくると思います。

このぐらいが食べごろかな ↓↓↓



実はわたし、実際コゴミを食べたことがないのです

今年は、株を増やすことが目的だったので、あんまり収穫しないでおこうと思ってたのですが…

おいしそうなので採っちゃいました。



タラの芽や、ゼンマイと違ってコゴミにはアクが少なく、あく抜きの必要はありません。

水で洗って、おひたしや、天ぷらにして食べます。

新鮮なものはサラダでも食べられるそうです。
（ただ、あんまり多く生で食べると、お腹が緩くなってしまうみたい…）

今日もビールのおつまみに、天ぷらにしてみました。



おいしい

苦みはなく、ちょこっと、ワラビに似た ”ぬめり” があります。

ほのかに海苔っぽい味がするかな

やみつきになりそうです

よし！頑張って株数増やそう





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