赤芽サトイモ植えました。

この前種芋を堀りあげた赤芽サトイモちゃん。

畑の準備を急いで完了させ、やっと植えました！





私の親父は、昔赤芽サトイモを栽培していたらしいのですが、私自身は栽培するの初めて。

今まで生産してきた石川早生や大和里芋と違い、親芋が大きく肥大し、幹も長くなる為、風の影響を受けやすく、揺さぶられて親芋と子芋が離れてしまったりするそうです。

そうなると、当然芋の成長が止まってしまい、大きいものが収穫できません。

また、丸い形を揃えるためにも土寄せ作業が欠かせないようです。

なので、土寄せがしっかりできるように、マルチビニール無しの平畝で植付をしました。



一口に 『サトイモ』 と言っても、地域や品種によって色々な作り方があるんですね。

私も、自分で生産するようになってから知りました。

分かりやすく、私の地域のサトイモ栽培方法をまとめてみました。
（植付け、収穫は当農園の時期。）


【赤芽サトイモ（セレベス）】

・植付…３～４月
・収穫…９～10月

マルチビニール無しの平畝植付。成長に合わせて土寄せを行い、丸畝にしていく。



【早生サトイモ（石川早生）】









【トンネル促成栽培】　　　　　　　【普通マルチ栽培】

・植付…１～２月　　　　　　　　　　・植付…１～２月
・収穫…７～８月　　　　　　　　　　・収穫…８月

透明マルチ平畝。
寒い時期に植え付けるため、地温の上がりやすい透明マルチを使用。
地温が上がりやすいため、成長が早く、芋が肥大しやすい。

欠点は、収穫時期が遅れると芋の胴割れが起きやすい。
ビニールが光を通すため、雑草が生えやすい。




【秋冬サトイモ（大和里芋）】






・植付…２～３月　
・収穫…１２月～翌２月

黒マルチ丸畝。
夏場の急激な地温上昇を抑制する。雑草が生えにくい。
透明マルチより成長速度は遅いが、胴割れしにくい。


当農園だけでも栽培方法がこんなに違います。

勉強していくとなかなか面白いですよね。

ちなみに、味のほうはどれもおいしいのですが、個人的には夏の石川早生が好きですね！

初夏の早掘りサトイモのトロッとした食感と、あの旨みは最高です！

これからも色々な栽培方法を研究して、最高のサトイモ作りを目指します！



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