とろろの天ぷら

さて、本日紹介しますのは、ふっくらおいしい、自然薯のとろろ天ぷらです！

ねばりの強い自然薯だからこそできる、このふわふわ感。

ぜひお試しください！


【材料 　２～３人前】

● 自然薯　　 …２００g
● 卵　黄　　　 …１個
● 醤 油(濃口)　…小さじ １
● サラダ油　　 …適 量



①　自然薯は、ひげ根を炙り、皮ごとすりおろすか、皮をむいてすりおろします。

②　すりおろした自然薯に、卵黄と醤油を入れて、よく混ぜます。





③　フライパンに油をいれ、160～170度でじっくり揚げます。
　（とろろは揚げると膨らむので、完成の大きさより少し小さめに入れます。箸でつまんで形を整えながら両面揚げるときれいに仕上がります。）




④ 表面がきつね色になり、箸を通しても中のとろろがついてこなくなったら完成です！



なんだかチキンナゲットみたいですね！

天つゆでおめしあがりください！ふわっとした食感がとてもおいしいですよ！

あぁ…お腹すいてきた…




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