山芋鉄板焼き

試し掘りした自然薯がもう少し残っていたので、今日は自然薯の鉄板焼きに挑戦です！


材　料　（２～３人前）

● 自然薯　…２００g
● 　卵　　…１個
● 小ネギ　…２本程度
● 白だし　…大さじ１
● かつお節　…適量
● きざみのり …適量
● サラダ油 …適量
● マヨネーズ …適量


①　自然薯は、ひげ根を炙り、皮ごとすりおろします。
　（今日はすり鉢ではなく、おろし器を使いました。）




②　すりおろした自然薯に、卵と白だしを入れ、よ～く混ぜます。






③　フライパンにサラダ油を敷き、あたたまってきたら②を流し込み、形を整えます。




④　自然薯がふっくらしてきたら、ネギを入れて蓋をします。
　（弱火で５分ほど）





⑤　淵の方がきつね色になったら火を止め、お皿に盛り、かつお節、きざみのり、マヨネーズをかけて完成です！



うん！

おいしそうですが、個人的には、かつお節が多すぎたかな！

と、おもいます！

どうも、すいませんでした！(笑)




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