山豐農園
～自然薯販売 山菜 野菜の生産日記～
鹿児島で自然薯栽培に挑戦する村人のブログ
2021-10-31 18:27 |
カテゴリ：趣味盆栽
小さい イワヒバ 
紅葉 してきました
枯れているわけではなさそうだ
日ごろの水管理や、日照管理で もっと鮮やかに紅葉するらしいです
水やりは毎日やってきたけど、日照管理はあんまりやってなかったなぁ。。。
まぁ、長ーーく 楽しめる趣味なので、毎年ちょっとずつ上達できるように
気長に。気楽に。
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紅葉 してきました
枯れているわけではなさそうだ
日ごろの水管理や、日照管理で もっと鮮やかに紅葉するらしいです
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2021-10-30 18:51 |
カテゴリ：自然薯
自然薯の葉っぱが少しずつ 黄葉 しています 
まだまだ ツル も元気で芋も育つので、掘るのは少しもったいない気もしますが…
ちょっとだけ試し掘り
根っこも元気です！
ほい♪ ほい♪
掘り上げる際、手にずっしりくる感覚があると 嬉しくて、次々掘ってしまいそう （笑）
ほら、手ごたえ通りの良いサイズ
今年は長雨や、日照不足で心配していたのですが、少し安心しました
トロロ にして、粘りと味も確認
イイ
おろしで擦ったので、少し粗目ですが、ネバリばっちり
すり鉢だと、もっときめ細かく。ふわふわのトロロにできます
自然薯の本収穫は、本格的に冬に入ってから
栄養満点のトロロを食べて、まだまだ大根引きを頑張ります！！
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ちょっとだけ試し掘り
根っこも元気です！
ほい♪ ほい♪
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ほら、手ごたえ通りの良いサイズ
今年は長雨や、日照不足で心配していたのですが、少し安心しました
トロロ にして、粘りと味も確認
イイ
おろしで擦ったので、少し粗目ですが、ネバリばっちり
すり鉢だと、もっときめ細かく。ふわふわのトロロにできます
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2021-10-27 19:23 |
カテゴリ：大根
いよいよ青首大根の収穫が始まりました 
ずっしり重い
この大根たちは、このままスーパーに並ぶわけではなく、『加工食品用』
ほとんどが お漬物用 ですが、カット野菜だったり、ツマ だったり の加工食品
大根は、夏の暑い間は、北海道産や青森産といった寒い（涼しい）地域のものが主に全国に出回ります
秋以降、寒くなってくると 南国鹿児島 の出番です
暖地での夏栽培は、暑さでの病害や 害虫が多かったり、台風被害やら で大っ変！
その代わり、真冬でも農業ができるというのが南国の利点でしょうか
南北に長い日本列島
それぞれの特性を活かしながら、イイものを全国へ
これって素晴らしいなー！
って思い始めたのは就農してからわかったことです
山豐農園の大根収穫は始まったばかり！
畑一枚片付くと、ついつい ホッ
っとしますが、まーだまだウォーミングアップです（笑） 
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ずっしり重い
この大根たちは、このままスーパーに並ぶわけではなく、『加工食品用』
ほとんどが お漬物用 ですが、カット野菜だったり、ツマ だったり の加工食品
大根は、夏の暑い間は、北海道産や青森産といった寒い（涼しい）地域のものが主に全国に出回ります
秋以降、寒くなってくると 南国鹿児島 の出番です
暖地での夏栽培は、暑さでの病害や 害虫が多かったり、台風被害やら で大っ変！
その代わり、真冬でも農業ができるというのが南国の利点でしょうか
南北に長い日本列島
それぞれの特性を活かしながら、イイものを全国へ
これって素晴らしいなー！
って思い始めたのは就農してからわかったことです
山豐農園の大根収穫は始まったばかり！
畑一枚片付くと、ついつい ホッ
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2021-10-22 20:41 |
カテゴリ：趣味盆栽
取り木 しようと思って、春に 枝伏せ しておいた 『枝垂れ桜』 
本日、ヒマだったので、思い出して掘り上げてみると、しっかり発根していました
すごいね！
植物の生命力
そして、この 『取り木』 の技術をあみだした人類に拍手です
これをザルで培養して、２～３年かけて盆栽風に仕立てていきましょう
枯れちゃうかなー
まぁ、来年新芽が出たらラッキー
くらいの気持ちで (*^-^*)
さらに時間があったので、どう作っていくか迷っていた真柏も石にまいてみました
植え替えのダメージで、こっちも枯れちゃうかなー
まぁ、やってみないとわからない！
プロの盆栽師でも枯らすときは枯らすし
メジャーリーガーでも三振するときは三振するのです
直感でやってみるのも面白い！
わたし、失敗しないので
（笑）
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本日、ヒマだったので、思い出して掘り上げてみると、しっかり発根していました
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枯れちゃうかなー
まぁ、来年新芽が出たらラッキー
くらいの気持ちで (*^-^*)
さらに時間があったので、どう作っていくか迷っていた真柏も石にまいてみました
植え替えのダメージで、こっちも枯れちゃうかなー
まぁ、やってみないとわからない！
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メジャーリーガーでも三振するときは三振するのです
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2021-10-21 18:24 |
カテゴリ：サトイモ
赤芽大吉さといも（セレベス） の、収穫・選別
サトイモは洗ってしまうと、洗わないものと比べて日持ちしにくくなってしまいますが
今回も 『学校給食
』 としてすぐに使用されるので
収穫ほやほや
をキレイに洗って納品 
今回のサトイモは揚げ物として、おかずに変身していました
『財部小学校ブログ』 読むのが楽しみになっています
里芋の選別が終わったら、続けて 『ムカゴ』 も選別
ムカゴは学校給食ではないですが
秋の味覚として出荷されていきます
大きすぎるムカゴ（規格外品）は、自家消費だったり、プレゼントしたり
自然薯の こんなおっきいムカゴは、まず山では見つからない
栽培してても、採れるのはほんの少し！
珍品中の珍品です
まぁ、規格外品 なんですが（笑）
生産者の特権として、美味しくいただきます！
ペペロンチーノムカゴ 
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サトイモは洗ってしまうと、洗わないものと比べて日持ちしにくくなってしまいますが
今回も 『学校給食
』 としてすぐに使用されるので収穫ほやほや
をキレイに洗って納品 
今回のサトイモは揚げ物として、おかずに変身していました
『財部小学校ブログ』 読むのが楽しみになっています
里芋の選別が終わったら、続けて 『ムカゴ』 も選別
ムカゴは学校給食ではないですが
秋の味覚として出荷されていきます
大きすぎるムカゴ（規格外品）は、自家消費だったり、プレゼントしたり
自然薯の こんなおっきいムカゴは、まず山では見つからない
栽培してても、採れるのはほんの少し！
珍品中の珍品です
まぁ、規格外品 なんですが（笑）
生産者の特権として、美味しくいただきます！
ペペロンチーノムカゴ 
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2021-10-18 18:44 |
カテゴリ：お米
天日干しの新米 
じっくり乾燥させた稲から、お米だけを取り外していきます
今年の田んぼ仕事も、今日で完了です
収穫された新米たちは、これから計量して出荷されていきます
ワラのほうは 牛さんたちのごはんへ
天日干しのワラは、飼料としても良質
そして、良質の堆肥
を畑にまく 
うまいこと循環されています
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収穫された新米たちは、これから計量して出荷されていきます
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2021-10-16 20:55 |
カテゴリ：趣味盆栽
読書の秋 
食欲の秋
芸術の秋
山で拾ってきたこの軽石
これで植木鉢を作ってみましょう
うーむ。。。(゜-゜)
無難に こっち向きで大きめの鉢を作るのがイイか…
難しいけど、縦方向に作ってみるか…
失敗も成功のもと！
難しい方向でやってみましょう！
経験は力なり！
せい！
せい、せい！
せい、せい、せーーい！！
そして、
現在はこんな感じにおさまっています
うん。
かわいい、かわいい （笑）
新たに、手びねりの盆栽鉢 も作成中！
私は一体どこに向かっているのか！（笑）
みなさん、過ごやすい季節
『趣味の秋』 を楽しみましょう！
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食欲の秋
芸術の秋
山で拾ってきたこの軽石
これで植木鉢を作ってみましょう
うーむ。。。(゜-゜)
無難に こっち向きで大きめの鉢を作るのがイイか…
難しいけど、縦方向に作ってみるか…
失敗も成功のもと！
難しい方向でやってみましょう！
経験は力なり！
せい！
せい、せい！
せい、せい、せーーい！！
そして、
現在はこんな感じにおさまっています
うん。
かわいい、かわいい （笑）
新たに、手びねりの盆栽鉢 も作成中！
私は一体どこに向かっているのか！（笑）
みなさん、過ごやすい季節
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2021-10-13 18:54 |
カテゴリ：自然薯
久しぶりの自然薯畑 
追肥の効果がありましたねー
葉っぱが元気です
一部、雌株の ハナタカメン （種子） が枯れあがっていました
寒くなるにつれて、だんだんと葉っぱが枯れ上がっていきます
『むかご』 も そろそろ 収穫できる
今年は台風被害がなかったので、風で振り落とされたものも少なく ずんばい （たくさん） なっています
ホウキ
なんかで叩いて落とすと一気にたくさん採れるのですが、そうすると葉っぱを痛めて、そこから病害が広がったりするので 私は手でポロポロと収穫していきます 
季節を楽しみながら、のんびり作業するのもイイですよ～
天然物、栽培物 関係なく、美味しい自然薯のムカゴは美味しい
それなりの自然薯のムカゴはそれなりの味です
むかごごはん、炒りむかご、茶わん蒸し、揚げ物
お味噌汁に入れる家庭もあります (*^^*)
なかなかスーパーで見かける品でもないので、食べる機会は少ないかもしれませんが、とっても美味しい秋の味覚
多くのむかごは、選別して県内に出荷していきますが、もちろん私も たくさんいただきます！
(私が食べるのは、商品にならない規格外品や虫食いのが多いですが…
)
高級食材をたくさん食べられるのも生産者の特権です
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追肥の効果がありましたねー
葉っぱが元気です
一部、雌株の ハナタカメン （種子） が枯れあがっていました
寒くなるにつれて、だんだんと葉っぱが枯れ上がっていきます
『むかご』 も そろそろ 収穫できる
今年は台風被害がなかったので、風で振り落とされたものも少なく ずんばい （たくさん） なっています
ホウキ
なんかで叩いて落とすと一気にたくさん採れるのですが、そうすると葉っぱを痛めて、そこから病害が広がったりするので 私は手でポロポロと収穫していきます 季節を楽しみながら、のんびり作業するのもイイですよ～
天然物、栽培物 関係なく、美味しい自然薯のムカゴは美味しい
それなりの自然薯のムカゴはそれなりの味です
むかごごはん、炒りむかご、茶わん蒸し、揚げ物
お味噌汁に入れる家庭もあります (*^^*)
なかなかスーパーで見かける品でもないので、食べる機会は少ないかもしれませんが、とっても美味しい秋の味覚
多くのむかごは、選別して県内に出荷していきますが、もちろん私も たくさんいただきます！
(私が食べるのは、商品にならない規格外品や虫食いのが多いですが…
)高級食材をたくさん食べられるのも生産者の特権です
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2021-10-09 00:01 |
カテゴリ：お米
爽やかな秋晴れの下
本格的に稲刈りシーズンとなりました
山豐農園は、昔ながらの 『天日干し』 (掛け干し) 農法 
手間ひまは掛かりますが、じっくり、たっぷり うま味を蓄えます！
天候にもよりますが、脱穀（お米の収穫）まで 約2週間天日干し
今年も美味しいお米を いただきます
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本格的に稲刈りシーズンとなりました
山豐農園は、昔ながらの 『天日干し』 (掛け干し) 農法
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2021-10-06 19:42 |
カテゴリ：大根
この畑で、今年の 大根間引き は 全て終了
名残惜し…
く はありません！
よく頑張った！ やっと終わったー！
お手伝いさんから
「こんなキツかたかなぁ やっぱ、年々体力が落ちてきたかも！」
と声が上がりましたが
私が、人数はそのまま、栽培面積を年々増やしているというのもあり…
むしろ 体力は 昔よりついてきているのかもしれない（笑）
大根栽培で、体力的に一番キツイのが 『間引き作業』 かもですねー
大型農家では、間引き作業を省くために 『１粒播き
』 が多くなっていますが
昔と比べて発芽率がよくなった現代でもやっぱり 『2粒播き』 のほうが面積当たりの収量は上がるし、1級品が揃います
体力面で考えると 収穫作業も大変ですが、収穫は 『喜び』 が勝ります！
面積が広かろうが狭かろうが、一生懸命管理した分、やっぱり収穫は嬉しいですね！
収穫までの管理作業はまだ続きますが、間引き作業に比べたら 楽ちんよ（笑）
任せんしゃい！
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名残惜し…
く はありません！
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お手伝いさんから
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やっぱ、年々体力が落ちてきたかも！」と声が上がりましたが
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むしろ 体力は 昔よりついてきているのかもしれない（笑）
大根栽培で、体力的に一番キツイのが 『間引き作業』 かもですねー
大型農家では、間引き作業を省くために 『１粒播き
』 が多くなっていますが昔と比べて発芽率がよくなった現代でもやっぱり 『2粒播き
』 のほうが面積当たりの収量は上がるし、1級品が揃います体力面で考えると 収穫作業も大変ですが、収穫は 『喜び』 が勝ります！
面積が広かろうが狭かろうが、一生懸命管理した分、やっぱり収穫は嬉しいですね！
収穫までの管理作業はまだ続きますが、間引き作業に比べたら 楽ちんよ
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