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2018-11-20 19:33 | カテゴリ:その他
平成 も終わりを告げようとしているのに、昭和のかおりを漂わせている私の作業場。

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ブログを読み返すと、約3年前に、物置きと化していたところを私が へっぽこ日曜大工 で改装しています。


↓↓↓過去ブログ。

【ビフォーアフター 作業場を作る。】


この、土間の個所は結構頻繁に使っているのですが、コンパネを張った上の段。

当時私が、野菜の箱詰めスペースなどにしようと思っていた場所。


まったく機能していません。(笑)

ここに段差があるために、移動もしにくく、結局上の段は物置に元通り。


もったいないので、ぶち壊してインスタントセメントでフラットにしてやりました!

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だいぶ広くなったこの場所に設置するのは、先月購入した、新品ほやほやの機械。

山芋洗浄機~!!

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正確には、『 ナガイモ洗浄機 』

これまでは、加工用の自然薯をホースと手で洗っていたのですが、規模拡大に向けて導入しました!

動画はこちら 



もちろん1本物の長いままでも洗えるのですが、加工用の自然薯は箱詰めしやすいようにカットしてあります。

これのおかげで、だいぶ作業が短縮できています!

ちなみにこの機械、大根も洗うことができるので、今まで加工用としてしか出荷していなかった大根を、青果で市場出荷することも可能となりました。

これからの活躍が楽しみですね(*^_^*) 大事に使っていきたいと思います!



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2018-11-19 19:13 | カテゴリ:大根
お漬物用の白大根収穫を始めました!

10月取の青首大根を1Rと数えると、今回の白大根収穫は第2ラウンド!

収穫のゴングが鳴り、一斉に大根を引いていきます。


重っも!!

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畑によっては台風による被害が大きいところもありますが、今年も大きな大根が育っています。

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今年の大根は、残り10万本ほど。

寒くなって、成長は遅くなりましたが、それでも大根はじわじわと重くなってきます。

収穫完了が先か、私の腰が砕けるのが先か。(笑)

良い具合に育った大根から次々に収穫していきます!




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2018-11-15 19:37 | カテゴリ:自然薯
11月に入り、葉っぱが黄色くなってきた自然薯。

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もう少し葉が枯れあがり、ツルが自然に切れたころが収穫の合図なのですが、大根収穫第2弾まで少しヒマが出来たので、その間に少しでも自然薯の収穫を進めていきます!

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自然薯収穫も慣れてきたもので。(*^_^*)

手掘りでスイスイ。一本一本丁寧に収穫していきます。




収穫した自然薯は栽培パイプから取り出し、トリミング(選別、ヒゲむしり)。

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う~ん。

今年も、私に似たまっすぐな自然薯が収穫できました!(笑)

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今回収穫した自然薯は、ほとんどがお菓子(和菓子)の原料として出荷します。

鹿児島だと、鹿児島銘菓 『かるかん饅頭』 の原料になります。


島津の代から、現代まで愛されている銘菓 『かるかん

その原材料として、私の育てた自然薯が使われていることをとても嬉しく思います。


自然薯はまだたくさんありますが、来週からは大根収穫第2弾を始める予定!!

自然薯の本格的な収穫は来月からでしょうか。





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