山豐農園
～自然薯販売 山菜 野菜の生産日記～

自然薯を植える準備の時期になりました～。

今年の種芋用に残しておいた自然薯を掘りあげます。



大きい芋が入っていました！

良かった良かった。

心配だったので、去年収穫せずに４畝残していたところです。



数にして、約４００本ほど。

全て手掘りで掘りあげて持ち帰ります。





この自然薯を切り分けて種芋を作っていきます。(ง`0´)ง ｼｬｯ





自然薯は、切り口から腐りやすいので、殺菌消毒をして天日で乾かします。

新規就農したての頃は、一人で時間をかけてちまちまやっていたのですが、今ではお手伝いの仲間も増えました。



シャイＢｏｙばかりなので顔出しはＮＧですが、山豐農園の作業員は若手のイケメン軍団です！（私も含む。(笑)）

やはり、１人でやるより仲間と作業したほうが仕事も早いし、なにより楽しい。


種芋もどんどんできていきます。





ひとつ気がかりなのは、私はハウスを持っていないので、この種芋の乾燥が天候任せになってしまうこと。

去年は雨が多く、せっかく作った種芋なのに、乾燥不足で芽が出る前に半分近く腐らせてしまいました。

ハウスや大型冷蔵庫などの設備がないと、なかなか自然薯の種芋つくりは難しい…。

何とか売り上げを伸ばして設備も揃えていきたいところです。(๑و•̀ω•́)و


さて、種芋が何とか確保できそうなところで、畑のほうも準備を進めていきます。

今年植え付け予定の畑に、完熟堆肥を投入！



丁寧に耕耘していきます。





うん。いい感じ。

去年の畑の単管パイプも解体して新しい畑に移動。





当農園の自然薯の棚は、単管で作ってあるので、頑丈なのはいいですが、作業が大変

今年は、新しい棚の作り方を試して、もう少し作業を簡易化させてみます。
がん(*`･-･´*)ばる


手間ひまのかかる自然薯栽培。

貴重な種芋ですが、せっかくなので１つすりおろして味見をしてみました。



粘り強くて、箸で持ち上げるのも力が要ります。



３月なので、冬場よりは少し味も荒くなっているかと思いきや、ワイルドかつ上品な風味はそのまま。

選別された立派な種芋から、今年もおいしい自然薯を作ります！





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