山豐農園
～自然薯販売 山菜 野菜の生産日記～
鹿児島で自然薯栽培に挑戦する村人のブログ
| ホーム |
2015-09-15 20:26 |
カテゴリ：自然薯
朝晩がだいぶ涼しくなってきました。
季節はもう秋ですねー。(^-^)
稲刈り
や、紅葉 
がまだなので、まだしっくりきませんが…。
現在の自然薯畑。
葉っぱが枯れるにはまだ早い。
９月からは芋がグングン肥大する時期です。
ツルをよ～く見て回ると…
小さい秋見つけました！
自然薯のムカゴです！
自然薯自体は冬場がおいしい時期ではありますが、ムカゴは秋の味覚となります。
炒りムカゴや炊き込みご飯にすると、美味しいんですよ～。
ムカゴの炊き込みご飯
私がよく聞かれるのが、
「たくさん自然薯をつくっているから、ムカゴもいっぱい採れるでしょ
」
と言う質問。
それが、そうでもありません。
確かに大量にとれた年もありましたが、意外と少ないことが多いです。
ムカゴは畑の肥料よりも、天候で収量が決まる。
と聞いたことがありますが、天然のものは毎年たくさんムカゴが付いている気がするし…。
実際のところよくわかりません。
ただ、ムカゴが大量に採れた年は、自然薯も大きいものができました。
やはりその年の天候が関係しているのでしょうね。
今年のムカゴの量はまずまずです。
低い棚の方は、葉っぱがわしゃわしゃ。
風の影響が少なかったり、地温を下げたり利点は多いですが、ムカゴを収穫するには不向きですね。
畑の中の芋もどうなっているか気になりますが…。収穫は10月末くらいからでしょうか。
もうしばらくお待ちください。
お楽しみに！
↓↓↓クリックして応援していただけると励みになります
頑張ります！(^^)
季節はもう秋ですねー。(^-^)
稲刈り
や、紅葉 がまだなので、まだしっくりきませんが…。 現在の自然薯畑。
葉っぱが枯れるにはまだ早い。
９月からは芋がグングン肥大する時期です。
ツルをよ～く見て回ると…
小さい秋見つけました！
自然薯のムカゴです！
自然薯自体は冬場がおいしい時期ではありますが、ムカゴは秋の味覚となります。
炒りムカゴや炊き込みご飯にすると、美味しいんですよ～。
ムカゴの炊き込みご飯
私がよく聞かれるのが、
「たくさん自然薯をつくっているから、ムカゴもいっぱい採れるでしょ
」と言う質問。
それが、そうでもありません。
確かに大量にとれた年もありましたが、意外と少ないことが多いです。
ムカゴは畑の肥料よりも、天候で収量が決まる。
と聞いたことがありますが、天然のものは毎年たくさんムカゴが付いている気がするし…。
実際のところよくわかりません。
ただ、ムカゴが大量に採れた年は、自然薯も大きいものができました。
やはりその年の天候が関係しているのでしょうね。
今年のムカゴの量はまずまずです。
低い棚の方は、葉っぱがわしゃわしゃ。
風の影響が少なかったり、地温を下げたり利点は多いですが、ムカゴを収穫するには不向きですね。
畑の中の芋もどうなっているか気になりますが…。収穫は10月末くらいからでしょうか。
もうしばらくお待ちください。
お楽しみに！
↓↓↓クリックして応援していただけると励みになります
頑張ります！(^^)スポンサーサイト
| ホーム |
