山豐農園
～自然薯販売 山菜 野菜の生産日記～
鹿児島で自然薯栽培に挑戦する村人のブログ
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2014-09-11 19:26 |
カテゴリ：レシピ
『山豐クッキング』の時間です。
９月に入り、少しずつ自然薯のムカゴが採れ始めました。(^^)♪
今日ご紹介するのは、このムカゴを使った最も簡単な料理、『炒りムカゴ』です。
材料は…
●自然薯のムカゴ……適量。
↓↓↓下の写真は８０ｇです。
では、調理を始めましょう。
① ムカゴを水洗いし、熱湯に入れて、サッと茹でます。
（茹でずに炒ると、出来上がりのムカゴの表面にシワが出来てしまいます。）
② ムカゴを熱湯から上げ、水気を取ります。
(やけどに注意です！)
③ フライパンに、ごま油またはバターをひき、かき混ぜながらよく炒ります。
④ 塩をふりかけて味付けします。
（香ばしいかおりがしてきたら完成です！）
お皿に盛ったら完成です
ホクホクおいしい秋の山菜、ムカゴ。
やわらかくて、おいしくて、どんどん食べちゃいます。(^^)
私は、塩のかわりに醤油で食べるのも好きです。
お酒の肴や、結構子どもにも人気なので、おやつにいかがでしょうか。
それはそうと、写真のグラスに書いてある、『よかにせ』 とは…？
フフ…。私のことです！(笑)
↓↓↓クリックして応援していただけると励みになります 頑張ります！(^^)
９月に入り、少しずつ自然薯のムカゴが採れ始めました。(^^)♪
今日ご紹介するのは、このムカゴを使った最も簡単な料理、『炒りムカゴ』です。
材料は…
●自然薯のムカゴ……適量。
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① ムカゴを水洗いし、熱湯に入れて、サッと茹でます。
（茹でずに炒ると、出来上がりのムカゴの表面にシワが出来てしまいます。）
② ムカゴを熱湯から上げ、水気を取ります。
(やけどに注意です！)
③ フライパンに、ごま油またはバターをひき、かき混ぜながらよく炒ります。
④ 塩をふりかけて味付けします。
（香ばしいかおりがしてきたら完成です！）
お皿に盛ったら完成です
ホクホクおいしい秋の山菜、ムカゴ。
やわらかくて、おいしくて、どんどん食べちゃいます。(^^)
私は、塩のかわりに醤油で食べるのも好きです。
お酒の肴や、結構子どもにも人気なので、おやつにいかがでしょうか。
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