山豐農園
～自然薯販売 山菜 野菜の生産日記～
鹿児島で自然薯栽培に挑戦する村人のブログ
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2014-03-13 23:21 |
カテゴリ：自然薯
昨日畑から堀上げた自然薯約７０本を切り分け、切薯種をつくりました。
手順は、
① 芋を切り分ける。
② 消毒する。
③ 切口がカリカリになるまで乾燥させる。
④ 育苗箱に並べてキュアリングする。
キュアリング…。
なんだか癒されそうな言葉です。
キュアリングというのは農業用語で、作物の傷や切口を保護し、腐敗を防ぐ方法。
よくサツマイモなんかでするそうですが、自然薯も切口から腐敗しやすい作物のためこの方法を行います。
自然薯の場合は、昼夜間の温度変化の少ないところで約１０日間キュアリングします。
使用したのは川砂で、イモを伏せこみ、全て隠れるまで砂を被せます。
キュアリング中は灌水をしてはいけません。
芋を切ってから乾燥、キュアリング開始までを２～３日かけて行います。よく晴れた日に行うことが条件みたいです。
約30箱ほど作成しました。
ちゃんと傷が保護できたらいいな～
手順は、
① 芋を切り分ける。
② 消毒する。
③ 切口がカリカリになるまで乾燥させる。
④ 育苗箱に並べてキュアリングする。
キュアリング…。
なんだか癒されそうな言葉です。
キュアリングというのは農業用語で、作物の傷や切口を保護し、腐敗を防ぐ方法。
よくサツマイモなんかでするそうですが、自然薯も切口から腐敗しやすい作物のためこの方法を行います。
自然薯の場合は、昼夜間の温度変化の少ないところで約１０日間キュアリングします。
使用したのは川砂で、イモを伏せこみ、全て隠れるまで砂を被せます。
キュアリング中は灌水をしてはいけません。
芋を切ってから乾燥、キュアリング開始までを２～３日かけて行います。よく晴れた日に行うことが条件みたいです。
約30箱ほど作成しました。
ちゃんと傷が保護できたらいいな～
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2014-03-13 00:08 |
カテゴリ：自然薯
どうも！今日は今季植えつける自然薯の種を採取してきました！
正式な自然薯の『種子』は、雌株にできる、ハナタカメンと呼ばれる雌花の中にあり、食べれるサイズのイモになるまで３～４年かかり、また、雑種になる可能性が高いため、栽培には使用しません。
↑↑↑夏のハナタカメン（雌花）
一般的に種として使用するのは、自然薯のツルにつくムカゴを１年育てて作る１本種と、大きな自然薯を切って分割して作る切芋種。
今回は後者、切芋種を作るべく、出荷せずに畑に植えていた自然薯を掘ります
私は、パイプによる栽培をしています。
写真では分かりにくいですが、１５度くらいの傾斜をつけたパイプの中に、山の土と自然薯が入っています。
家に持ち帰り、自然薯を取り出します！大きいのが入っているか…わくわく。
あ！いいサイズ！
全てこんなサイズだったらいいのだけれど。もちろん小さいのもあります。
なんだか切って種にするのがもったいないような気もするけど。(笑)
自然薯を作り出して今年で４年目（家庭菜園も含む）になるけど、切薯種の芽出しに成功したことはありません。
今年こそはやってやります！
そのために育苗ハウスも建てたんですから！
約100ｇ程に切り分け、種にできそうにないものは擂りおろして食べました。
とろろごはん大好き。
おいしかったです！また明日もがんばろう！
正式な自然薯の『種子』は、雌株にできる、ハナタカメンと呼ばれる雌花の中にあり、食べれるサイズのイモになるまで３～４年かかり、また、雑種になる可能性が高いため、栽培には使用しません。
↑↑↑夏のハナタカメン（雌花）
一般的に種として使用するのは、自然薯のツルにつくムカゴを１年育てて作る１本種と、大きな自然薯を切って分割して作る切芋種。
今回は後者、切芋種を作るべく、出荷せずに畑に植えていた自然薯を掘ります
私は、パイプによる栽培をしています。
写真では分かりにくいですが、１５度くらいの傾斜をつけたパイプの中に、山の土と自然薯が入っています。
家に持ち帰り、自然薯を取り出します！大きいのが入っているか…わくわく。
あ！いいサイズ！
全てこんなサイズだったらいいのだけれど。もちろん小さいのもあります。
なんだか切って種にするのがもったいないような気もするけど。(笑)
自然薯を作り出して今年で４年目（家庭菜園も含む）になるけど、切薯種の芽出しに成功したことはありません。
今年こそはやってやります！
そのために育苗ハウスも建てたんですから！約100ｇ程に切り分け、種にできそうにないものは擂りおろして食べました。
とろろごはん大好き。
おいしかったです！また明日もがんばろう！
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