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2020-02-11 19:02 | カテゴリ:サトイモ
今年もサトイモのトンネル促成栽培が始まりました!

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さすがの暖地であっても一番寒~いこの時期に植えるので、せっかく植えた種芋が凍らないように一日に植えた分だけトンネルビニールで保温していきます。

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簡易トンネルでも、日中は30℃を超える暖かさ。

土の中もホッカホカ。

夜間の気温は下がっても、地温は下がりにくい。

手間はかかりますが、熱帯好きのさといも君は、収穫までにぶりっぶりに美味しく成長してくれます!

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2020-02-09 18:33 | カテゴリ:サトイモ
土の中で出番を待っていたサトイモたち。

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今年植える、石川早生さといも の種芋です。

えっさえっさと掘りあげて、お持ち帰り。

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持ち帰ったら、バラし作業

サトイモを一個ずつにバラします。

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この作業は非常に時間が長~~く感じます

人数増やすには私の作業場は狭いしなぁ。。。


少数精鋭でせっせとバラしたサトイモは、選別機でサイズ分け。

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直植えだと、M ~ L サイズがちょうど使いやすく、良質の芋も育ちやすいです!


一番小さい SSサイズは 一度グツグツ湯がいてから、ちゅるっと皮をむいて、衣をつけてプライパンへGO!

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砂糖醤油で味付けをしたら

あら。おいしそう。

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やっぱり、揚げ物にするのはこの 『石川早生』 の小芋が最高。 

赤芽大吉も作っていますが、赤芽大吉を揚げてもこの味は出ませんね!

赤芽大吉は煮しめにした方が長所を生かせます。

味が滲みやすくて、ホクホク感があるのが『赤芽大吉』

THEサトイモの味!ねばりのあるサトイモがこの 『石川早生』 や、『白芽系統』 といったところでしょうか。


小芋ちゃんを食べて、元気も出たところで今年の種用サトイモを消毒して、軽く天日干し。

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畑の準備も整いました!

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まだ種芋掘らないと足りないけど…。

出来た分からぼちぼち植えていきますか!

今年もおいしいサトイモ育てるぞっ!



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2020-02-04 23:55 | カテゴリ:農作業
今年も一から土作り。

年末から自然薯掘りばかりしていたので、久しぶりにトラクターに乗りました!

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あっちこっちの畑を耕耘したり、プラウを掛けたり。

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体を使ったり、頭を使ったり、機械を使ったり。

いろいろやるから、農業って面白いです。




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2020-01-31 18:49 | カテゴリ:自然薯
自然薯畑の支柱解体。

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今期の自然薯出荷は完了しました。

まだ、マルチビニールを張ったまま(未収穫)の畝もたくさん見えますが…。


じつは昨年は種芋作りがうまくいかず、発芽しなかった(空っぽの栽培パイプ)ものもたくさんあるのです…。


過去ブログ。

『種芋の腐敗…』


他の畝の出来が良かっただけに、もったいないことしたなぁ。

自然薯の種芋作りは難しく毎年悩まされますが、この失敗のおかげでまたひとつ私の栽培レベルが上がった気もします。


今年はさらに良いもの作りを。

生育の良かった畝を種芋用に残してあるので、また一からスタートです!


自然薯畑はまたお引越し。

別の畑に植えなおします。

この畑は次は大根を植えますか。

種芋用の自然薯を掘りあげるのは3月中くらいかな。

後片付けと、次の準備を同時進行中です!

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2020-01-16 18:44 | カテゴリ:自然薯
正月明けから、ほとんど毎日のように自然薯をほりほり。

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栽培シートごと掘りあげては運搬していきます

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いびつな形もありますが、畑の中には宝がわんさか!

うまそうな自然薯がいっぱいとれました!

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まだ畑にはたくさん埋まってますが、昨年は育苗を失敗したので空っぽの栽培パイプも多い…

今年の出来は、100 か 0 かってところでしょうか。

就農6年目、自然薯を栽培し始めてからは9年目になりますが、なかなか栽培が難しい部類の野菜(山菜)ですね。

今年はもっといいものを目指して。

すごい自然薯を作るおじさんに、俺はなる!

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